(Mélyvíz: csak úszóknak!)

A táplálkozási ketózis problémás részletei között említettem: a diétázók egy részében (10-30%) erőteljes LDL-koleszterin emelkedés látható. Ők a túlreagálók. Közöttük is sok a vékony (vagy már lefogyott), atlétikus alkatú (Lean Mass Hyper-Responder, LMHR), aki minden ismert szív-érrendszeri rizikótól mentes. Kivéve egyet: emelkedett az LDL-c. Kérdés, hogy van-e jelentősége?

Írtam a táplálkozási ketózis elmételi hátteréről, és vázoltam a gyakorlati tudnivalókat. Bőségesen érveltem e diéta előnyei mellett. Alább a kétségekről esik szó.

 A táplálkozási ketózis elméleténél elmondtam, hogy mi ez és mire jó. Most lássuk, hogyan lehet jól csinálni!

Egykor alkoholos májzsugor pusztított, ma sokkal inkább a máj (nem alkoholos eredetű) elzsírosodása. Egyes gazdag országokban minden harmadik ember érintett. A betegek egy részében a zsírosodást kísérő gyulladás miatt a máj fokozatosan tönkremegy, így lassan a zsírmáj következményei miatt végzik a legtöbb májátültetést. Gyógyszere nincs, mert életmód-betegséget nem gyógyíthat csodatabletta. Ugyanakkor néhány határozott étrendi-életviteli módosítással kiválóan kezelhető.

A (2. típusú) cukorbetegség gyógyszeres kezelése: kudarc. Nincs olyan drog, ami gyógyítani képes a krónikus kalóriafelesleg következményeit.

Bőség idején cukorégető-zsírraktározó üzemmódban működünk. A tartós bőség metabolikus zavart provokál és megbetegít. Bizonyos ételek kifejezetten hamar feleslegbe kerülnek, és raktározási gondot okoznak.

Az élelmiszeripari hulladék, másnéven szemétkaja (junkfood): krónikus gyulladást provokál, megágyaz civilizációs betegségeinknek, röviden: pusztít. Honnan lehet megismerni?

Valóban az állattartás fogja elpusztítani Földünket? Tényleg a vegán diéta lenne egyetlen túlélési esélyünk? Nem tudom elhinni. Évezredekig máshogy éltünk. Nagyapáink még tudták, hogyan lehet a természettel harmóniában gazdálkodni. Ezért nem lep meg, hogy egy friss tanulmány szerint a hagyományos, legeltető állattartás nemhogy kártékony volna, - inkább gyógyír lehetne a klímaváltozásra.

A gazdaságilag fejlett államokban leginkább szív- érrendszeri betegségben szokás meghalni. Hogy mennyit lehet ebből a koleszterin számlájára írni? Rögtön elárulom: szinte semmit.

A "civilizált világ" leggyakoribb táplálkozási betegsége: a 2. típusú cukorbaj. Ha pedig helytelen táplálkozás okozza, akkor logikus feltételezés, hogy helyes étkezéssel: gyógyítható. A következőkben elemzett tudományos vizsgálat éppen ezt igazolja.